Colesterol y estreñimiento - Crema de manzana

Introducción:
La manzana es un alimento saciante, muy usado en los regímenes de adelgazamiento; pero debe consumirse siempre la piel, pues en ella están todas las propiedades saciadoras y la fibra.
Ingredientes:
6 manzanas
Ralladura de 1 naranja
Zumo de 1 naranja
3 cucharadas de miel de eucalipto
2 claras de huevo
Guindas
Hojas de menta
Preparación:
Se trocean las manzanas y se ponen a hervir junto con el zumo y la ralladura de la naranja durante 15 minutos a fuego lento. Una vez finalizado el hervor, con los ingredientes ya deshechos, se le añade la miel y las claras de huevo montadas. Por último, ha de homogeneizarse bien la crema y ponerse en unos cuencos, adornada con guindas y hojas de menta.